Meta niġu għall-għażla ta' materjali għal diversi applikazzjonijiet, tnejn mill-metalli l-aktar komunement ikkunsidrati huma l-azzar tal-karbonju u l-azzar inossidabbli. It-tnejn għandhom proprjetajiet uniċi li jagħmluhom adattati għal skopijiet differenti, iżda għandhom ukoll differenzi distinti li jistgħu jaffettwaw il-prestazzjoni u l-kosteffettività tagħhom. F'dan l-artikolu, se nidħlu fil-fond fid-differenzi ewlenin bejn l-azzar tal-karbonju u l-azzar inossidabbli, speċifikament f'termini ta' dehra, reżistenza għall-korrużjoni, reżistenza għall-użu, prezz, u duttilità.